Hallo, liebe Leser! Heute möchte ich mit euch ein Rezept für Buttermilchpfannkuchen teilen, die ideal für ein süßes Frühstück oder Dessert sind. Diese Pfannkuchen zeichnen sich durch ihre zarte Textur und den einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack aus, der durch die Verwendung von Buttermilch entsteht. Ein einfaches und schnelles Gericht, das Erwachsenen und Kindern gleichermaßen schmecken wird.
Zutaten:
- 1 Tasse Weizenvollkornmehl
- 1 Glas Buttermilch
- 1 Ei
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 Teelöffel Zucker
- Eine Prise Salz
- Öl zum Braten (z.B. Rapsöl)
Methode der Zubereitung:
- Vorbereitung des Teigs: In einer großen Schüssel mischst du das Mehl mit dem Zucker und einer Prise Salz. In einer zweiten Schüssel schlägst du das Ei auf und gibst dann die Buttermilch und die geschmolzene Butter dazu. Gieße die Eimischung zu den trockenen Zutaten und mische sie gründlich, um Klumpen zu vermeiden. Der Teig sollte die Konsistenz von dicker Sahne haben – wenn er zu dick ist, kannst du ein wenig Wasser hinzufügen.
2 Die Pfannkuchen braten: Erhitze eine Bratpfanne auf mittlerer Stufe und fette sie dünn mit Öl ein. Gieße den Teig schubweise in die heiße Pfanne und verteile ihn gleichmäßig auf der Oberfläche. Brate die Pfannkuchen auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Das dauert normalerweise etwa 2 Minuten pro Seite.
3 Servieren: Serviere die Pfannkuchen warm mit deinem Lieblingsbelag. Sie passen gut zu Marmelade, frischem Obst, Joghurt und süßen Soßen wie Karamell oder Schokolade.
Einige Tipps:
- Konsistenz des Kuchens: Wenn der Teig zu dickflüssig ist, füge etwas Wasser hinzu, um eine glattere Konsistenz zu erhalten. Wenn er zu flüssig ist, füge ein wenig Mehl hinzu.
- Eine geeignete Pfanne: Eine antihaftbeschichtete Pfanne eignet sich am besten und ermöglicht es dir, die Pfannkuchen leicht zu wenden.
- Braten: Brate die Pfannkuchen nicht bei zu großer Hitze, damit sie außen nicht verbrennen und innen roh bleiben.
Ich hoffe, dieses einfache und leckere Rezept für Buttermilchpfannkuchen macht dir den Morgen noch süßer. Viel Spaß!
Foto -Rita-👩🍳 und 📷 mit ❤ z Pixabay
